חצילים כבושים/שפע חמוצים

חצילים כבושים בתיבול עדין, בעלי מרקם רך וטעם חמצמץ-עשיר. זית סורי מלח – זיתים סוריים כבושים במלח, בעלי טעם עמוק ומרקם בשרני. זית טאסוס – זיתים שחורים בסגנון יווני בעלי טעם מודגש ומעט מריר. זית סנטה – זיתים ירוקים כבושים בעלי טעם עדין ומרקם מוצק.